1. La farine auto-levante (appelée farine auto-levante aux États-Unis et au Canada) est simplement de la farine qui contient déjà de la levure chimique. Pour faire votre propre farine auto-levante, ajoutez simplement 7 cuillères à café de cuisson à 3 1/2 tasses de farine ordinaire/tout usage (pas besoin de moins 7 cuillères à café de farine, la pâte est assez collante).
2. Limonade - J'utilise Schweppes et Kirks. La limonade "sans marque" fonctionne bien aussi, tout comme 7Up et Solo, donc je suppose que n'importe quelle marque de l'une d'entre elles devrait fonctionner correctement. J'ai juste besoin de quelque chose de pétillant et de sucré !
3. Conseils de coupe - Si vous n'avez pas d'emporte-pièce rond, ce que je n'ai pas eu depuis des lustres, utilisez une boîte vide (nettoyée !) ou vous pouvez simplement les couper en carrés avec un couteau. Assurez-vous simplement de fariner le couteau entre les coupes pour que la pâte n'y colle pas.
CONSEILS: Poussez le cutter vers le haut et vers le bas, ne le tordez pas. Fariner l'emporte-pièce entre les deux pour que la pâte ne colle pas. J'en reçois généralement 6 sur le premier lot, puis je combine et tapote les chutes pour en faire 3 à 4 autres.
4. Brossage au lait - Cela rend les sommets jolis et dorés et aide également à lisser le sommet.
5. Conservation - se conserve 3 jours dans un contenant hermétique mais doit être réchauffé pour servir. Bien congeler aussi, jusqu'à 3 mois.
6. Nutrition par scone - confiture et crème non incluses (je ne peux pas être tenu responsable de la quantité que vous accumulez !!).
Scones à la limonade - 3 ingrédients à partir de zéro
Des scones moelleux et moelleux, faits avec seulement 3 ingrédients ! Ce sont vraiment des miracles. Ils doivent être servis avec de généreuses quantités de crème et de confiture. C'est donné !
Ingrédients
- ▢3 1/2 tasses farine auto-levante , plus extra pour saupoudrer (sous-farine - Note 1)
- ▢1 tasse crème épaissie (crème épaisse), non fouettée !
- ▢1 tasse limonade (Note 2)
SERVIR
- ▢Crème fouettée
- ▢Confiture
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C/390°F (180°C chaleur tournante). Tapisser la plaque de papier cuisson/parchemin.
- Mélanger la farine, la crème et la limonade dans un bol et mélanger jusqu'à ce que la farine soit presque entièrement mélangée. Ne mélangez pas trop, cela rendra les scones denses ! La pâte doit être molle et assez collante.
- Démouler sur une surface farinée et pétrir doucement seulement 3 à 5 fois pour rassembler la pâte, puis tapotez doucement en forme de disque de 2,5 cm d'épaisseur.
- Utilisez un emporte-pièce rond de 6 cm/2,5" pour couper les ronds - appuyez directement de haut en bas (ne pas tordre), coupe-farine entre les deux. (Remarque 4)opieuses quantités de crème et de confiture, et bien sûr du thé !
- Utilisez un couteau ou similaire pour ramasser (évitez de toucher les côtés) et placez sur le plateau, en se touchant légèrement (ils s'aident à se lever).
- Badigeonner légèrement le dessus de lait. (Remarque 5)
- Cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Placer sur une grille pour refroidir. Placez un torchon dessus pour éviter que les sommets ne deviennent croustillants.
- Servir avec de copieuses quantités de crème et de confiture, et bien sûr du thé !
Notes
NUTRITION INFORMATION:
Portion : 74 g Glucides : 31,5 g (11 %) Protéines : 4,1 g (8%) Matières grasses : 4,8 g (7%) Gras saturés : 2,8 g (18 %) Graisses polyinsaturées : 2 g Cholestérol : 16 mg (5%) Sodium : 6 mg Fibres : 1 g (4%) Sucre : 2,6 g (3%)