Casserole de pâtes au poulet et au brocoli ultra paresseux
Un pour toutes ces nuits bien remplies - un repas SAIN complet préparé dans un seul plat de cuisson. 5 minutes de préparation, mettez-le au four, puis sortez un poulet parfaitement cuit et des pâtes au brocoli recouvertes d'une sauce crémeuse. Pour 4 à 5 personnes.
Ingrédients
- ▢300 - 400 g / 10 - 14 oz de filet de poulet (cru) , poitrine ou cuisse, coupé en morceaux de 1,5 cm / 3/5 "
- ▢Sel et poivre
- ▢1 cuillère à café de thym séché (ou d'autres herbes et / ou épices au choix)
- ▢250 g / 8 oz de pâtes en spirale, non cuites (voir la note 1 pour les autres formes)
- ▢1 1/2 tasse / 375 ml de bouillon / bouillon de poulet , de préférence réchauffé
- ▢2 tasses / 500 ml de lait , de préférence réchauffé (tout% de matière grasse)
- ▢1 grosse gousse d'ail émincée
- ▢1 à 2 cuillères à soupe / 15 à 30 g de beurre (facultatif)
- ▢1 gros brocoli ou 2 brocolis ou chou - fleur moyens , brisés en petits et moyens fleurons (Note 2 pour les sous-marins)age / nature)
- ▢100 à 150 g / 1 à 1,5 tasse de fromage râpé , tout type de fusion (Note 3)
- ▢1/4 tasse / 35 g de farine (tout usage/nature)
Instructions
- Préchauffer le four à 200C / 390F (standard) ou 180C / 350F (ventilateur forcé / convection)
- .Saupoudrer le poulet de sel (soyez généreux), de poivre et de thym, remuer pour enrober.
- Étalez les pâtes dans un plat allant au four. Saupoudrer de farine.
- Versez sur le lait et le bouillon, ajoutez l'ail et le beurre. Remuer.
- Répartir le poulet sur le dessus, puis le brocoli.
- Couvrir de papier d'aluminium, cuire au four pendant 15 minutes (ou 20 minutes si le lait et le bouillon étaient froids).
- Retirer le papier d'aluminium, BIEN AGITER. Ajouter la majeure partie du fromage, puis bien mélanger à nouveau. Garnir du reste du fromage.
- Remettre au four. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la sauce épaississe (voir la note 4 pour le dépannage).
- Laisser reposer quelques minutes puis servir immédiatement!
Notes
1. Les meilleures pâtes à utiliser pour cette recette sont les spirales car la farine ne peut pas être attrapée nulle part (par exemple, à l'intérieur de tubes de penne / ziti, de pâtes macaronis, etc.). Pour faire cela avec des penne, du ziti ou des macaronis, placez la farine dans un petit bol et ajoutez un peu de lait, puis mélangez jusqu'à dissolution et sans grumeaux. Ajoutez ensuite le reste du lait, mélangez, puis versez-le dans le plat de cuisson. C'est le seul changement nécessaire.
2. BROCCOLI: Cassez-les en petits fleurons pour vous assurer qu'il cuit bien. Si vous aimez vos brocolis très tendres, coupez-les / coupez-les en petits fleurons.
Brocoli congelé: décongeler et secouer l'excès d'eau avant de l'utiliser (sinon, il laisse tomber trop de liquide pendant la cuisson + prend trop de temps à cuire). Le chou-fleur décongelé congelé nécessite la même chose.
Voir ci-dessous pour d'autres légumes.
3. Le cheddar et le colby sont mon habitude, mais cela fonctionne bien avec n'importe quel fromage aromatisé qui fond. Je n'utilise pas de mozzarella dans la cuisson car elle n'a pas une saveur aussi forte, mais parfois j'utilise de la mozzarella pour garnir la cuisson. AUSTRALIE: Certaines marques de fromages savoureux ont tendance à sortir un peu "granuleux" lorsqu'ils sont utilisés dans des sauces au fromage comme celle-ci. Cela fonctionnera bien avec de meilleures marques, mais je n'utiliserais pas de marques de valeur.
4. DÉPANNAGE: Le temps de cuisson pour ce type de recette dépend de la puissance de votre four. Faible = pâtes insuffisamment cuites, poulet cru et sauce aqueuse à la fin du temps de cuisson par recette. Laissez-le simplement au four! Si le temps de cuisson est écoulé pour vous et que le dessus est trop brun, couvrez-le de papier d'aluminium ou d'un plat et remettez-le au four.
5. À PROPOS DE CETTE MÉTHODE DE CUISSON: Lisez dans l'article pour savoir comment / pourquoi j'ai inventé cette méthode de cuisson. Lisez également dans l'article pour la différence entre cela et faire un roux traditionnel / sauce blanche / sauce béchamel au fromage comme je le fais pour le Mac and Cheese classique . La principale différence est que la sauce n'est pas aussi soyeuse et si vous regardez de près, la sauce à la base du plat de cuisson peut sembler un tout petit peu fendue - mais elle ne le goûte pas. C'est un très petit compromis pour la commodité. Cela a un goût absolument fantastique et un de mes amis m'a sérieusement mis au défi de savoir pourquoi elle devrait jamais préparer une cuisson de pâtes crémeuse d'une autre manière.
6. LÉGUMES ALTERNATIFS: J'ai également fait cela d'une manière encore plus paresseuse en utilisant du thon en conserve, des légumes surgelés en dés et des bébés épinards. Ajoutez simplement les légumes surgelés aux pâtes, puis remuez le thon et les épinards avec le fromage. Si vous utilisez des légumes surgelés, assurez-vous de ne pas utiliser de légumes qui lessivent beaucoup de liquide lorsqu'ils décongèlent, par exemple le brocoli. J'ai utilisé un sac de légumes mélangé de carottes, de maïs, de pois.
7. CONGELATION: Ce n'est pas le meilleur à congeler à cause de la façon dont la sauce est préparée, donc elle a l'air un peu fendue lorsqu'elle est réchauffée, mais le goût est toujours excellent! Réchauffer les restes du réfrigérateur est bien cependant.
8. Nutrition en supposant 5 portions, filet mignon, 1,5 cuillère à soupe de beurre et 1 tasse de fromage râpé.
