Crumble aux pommes
Une garniture de pommes tendres lacées à la cannelle, garnie d'une garniture dorée et croquante. Vous adorerez le fait que ce crumble aux pommes n'est pas trop sucré et comment la garniture est sirupeuse et confiturée, plutôt que aqueuse ou sèche. L'odeur quand c'est en train de cuisiner est tout! DOUCEUR - voir Note 4.
Ingrédients
GARNITURE AUX POMMES
- ▢2 lb / 1 kg de pommes Granny Smith (pommes vertes), poids avant épluchage
- ▢1 cuillère à soupe de farine blanche
- ▢1/2 tasse de sucre blanc
- ▢2 cuillères à soupe de jus de citron (ou d'eau)
- ▢1/2 cuillère à café de cannelle moulue
GARNITURE
- ▢1 tasse de flocons d'avoine / flocons d'avoine (la cuisson rapide est correcte)
- ▢1 tasse de farine blanche
- ▢1 tasse de cassonade (légèrement tassée)
- ▢1/2 cuillère à café de levure chimique
- ▢1 cuillère à café de cannelle en poudre
- ▢125g / 1/2 tasse beurre non salé, fondu
- ▢Pincée de sel
SERVIR
- ▢Glace à la vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 350F / 180C.
- Peler les pommes, puis les couper en cubes de 1,5 cm / 3/5 po.
- Placez la pomme dans un bol. Saupoudrer de farine, de sucre et de cannelle, puis verser sur le jus de citron. Mélanger, puis étendre uniformément dans un plat allant au four de 1,5 litre / 1,5 litre.
- Placer les ingrédients de la garniture dans un bol. Mélangez jusqu'à formation de grumeaux, comme du sable humide . Répartir sur les pommes, en les émiettant avec les doigts si nécessaire pour obtenir cette garniture friable.
- Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer, couvrir légèrement de papier d'aluminium pour garder au chaud et laisser reposer 10 minutes avant de servir (la garniture aux pommes se rassemble).
- Servir chaud avec de la glace à la vanille!
Notes
1. Le poids est AVANT le pelage et le carottage. J'aime faire ça avec des pommes Granny Smith car elles sont légèrement acidulées. Vous pouvez utiliser toutes les pommes de votre choix, ou même des poires.
Les pêches fonctionnent aussi mais vous pouvez réduire un peu le sucre. Cette recette est également idéale pour tout type de baies.
Quoi que vous utilisiez, n'omettez pas complètement le sucre, car cela fait partie de la façon dont la garniture devient un peu confite plutôt que liquide.
2. Poids - Cette recette est assez indulgente / les différences de mesures de tasse sont relatives, donc cela fonctionne que vous utilisiez des tasses américaines ou impériales (c'est-à-dire ce que 99% du reste du monde utilise). Cela ne fonctionnera pas avec les tasses japonaises (qui sont plus petites), veuillez donc utiliser les mesures de poids fournies.
3. Pour préparer à l'avance , préparez la recette juste avant de mettre la garniture en émiettement sur le dessus. Couvrir la garniture d'une pellicule plastique (réfrigérer s'il fait chaud là où vous êtes), puis émietter juste avant la cuisson.
4. DOUCEUR: Quelques lecteurs ont dit qu'ils trouvaient cela trop sucré à leur goût. Je n'ai pas une dent trop sucrée et j'aime ça tel quel. Si vous aimez les choses moins sucrées, réduisez le sucre dans la garniture à aussi peu que 1/2 tasse. Il est préférable de garder le sucre dans le remplissage tel quel pour que la consistance du sirop ne soit pas affectée. Utilisez également des pommes vertes - elles sont moins sucrées que les autres.
5. La nutrition par portion, en supposant que cela sert 8, exclut la crème glacée.
INFORMATION NUTRITIONNELLE:
Portion: 378 g