Cuisses de poulet croustillantes à l'ail
Une fantastique recette de cuisse de poulet rapide et facile! Vous adorerez la délicieuse saveur d'ail qu'il contient - grillé sur la croûte et dans la sauce. L'astuce pour croustiller des cuisses de poulet sans peau est de cuire plus longtemps à feu doux.
Ingrédients
- ▢700 g / 1,2 lb de cuisses de poulet désossées sans peau (5 à 6)
- ▢1 cuillère à café d' ail en poudre
- ▢Sel et poivre
- ▢1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- ▢1/2 tasse / 125 ml de vin blanc sec (ou de bouillon ou d'eau)
- ▢25 g / 2 c. À soupe de beurre non salé
- ▢2 grosses gousses d'ail émincées
- ▢Persil finement haché , facultatif
Instructions
- Saupoudrer les deux côtés du poulet de poudre d'ail, de sel et de poivre.
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Placer le poulet dans la poêle, côté lisse vers le bas.
- Appuyez légèrement avec une spatule. Cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Retourner et presser légèrement avec une spatule. Faites cuire 2 minutes. Ajouter l'ail et le beurre, cuire 1 minute jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré et qu'il sent bon.
- Ajoutez le vin, puis augmentez le feu. Remuez autour du poulet pour dissoudre les morceaux dorés collés sur la poêle dans le vin. Laisser mijoter rapidement pendant 1 1/2 minutes ou jusqu'à ce que l'odeur d'alcool s'évapore.
- Retirer du feu. Servir le poulet avec la sauce.
Notes
1. Cette recette peut être préparée avec de la poitrine de poulet mais elle n'aura pas la même croûte dorée. Couper la poitrine en deux horizontalement pour faire 1 cm d'épaisseur, suivre la recette mais utiliser ces temps de cuisson: chauffer la poêle à feu vif, cuire 2 minutes, retourner, cuire 1 minute puis ajouter l'ail et le beurre, poursuivre la recette comme écrit.
2. Accompagnements suggérés: Riz à la noix de coco (moelleux, pas collant!),Riz aux champignons cuit au four, Muffins salés au fromage
3. Nutrition par portion, poulet et toute la sauce.
