1. Cubes de bouillon / cubes de bouillon - comme illustré dans le post. Le poulet pour la saveur de base, le bœuf pour la saveur + donne une belle couleur brune à la sauce (si seulement du poulet, la sauce est pâle).
Remplacez-le par de la poudre de bouillon / du bouillon granulé, mais notez que certaines marques de poudre de bœuf ne donneront pas tout à fait la même couleur brune, seront légèrement plus claires.
Si vous n'utilisez que des cubes de poulet ou de la poudre, la saveur de la sauce perdra une touche d'assaisonnement et prendra une couleur brun pâle. Peut compenser cela avec 1 cuillère à café de sauce soja foncée - elle tachera la sauce et ajoutera une touche de saveur supplémentaire (c'est une astuce de cuisine secrète pour la sauce !)
2. Poudre d'oignon ou d'ail - pas la fin du monde si vous n'en avez pas, c'est juste un petit soupçon de saveur supplémentaire.
3. Consistance de la sauce - ne la laissez pas devenir trop épaisse, elle s'épaissit davantage lorsqu'elle est assise pour être servie. S'il devient trop épais, il suffit d'ajouter un peu d'eau. Trop fine, gardez-la sur la cuisinière, elle devrait épaissir rapidement.
4. Stockage - la sauce s'épaissit et obtient une peau à la surface en refroidissant. Il suffit d'utiliser de l'eau pour éclaircir, fouetter la peau et la chauffer, elle sera comme neuve.
Si vous servez bientôt, placez simplement un couvercle sur la casserole, puis réchauffez-la au besoin.
Préparez à l'avance et restes - transférez dans un récipient et placez le couvercle, laissez refroidir puis réfrigérez jusqu'à 5 jours. Peut également congeler - une fois décongelé, réchauffez et mélangez bien. Vous aurez besoin de desserrer avec de l'eau.
5. Sans gluten - Évitez la farine, assurez-vous que les cubes de bouillon sont sans gluten. Mélangez 2,5 cuillères à soupe de fécule de maïs/maïzena avec 3 cuillères à soupe d'eau, puis ajoutez-les au bouillon chaud. Mélangez puis versez le tout dans la casserole avec le beurre fondu. Épaissira en 2 minutes environ.
6. Nutrition par portion, un peu moins de 1/2 tasse par portion (oui, c'est généreux !). Pour réduire les calories, vous pouvez réduire de moitié le beurre à 30 g/2 c. 33 cal par portion de réduction.
Remplacez-le par de la poudre de bouillon / du bouillon granulé, mais notez que certaines marques de poudre de bœuf ne donneront pas tout à fait la même couleur brune, seront légèrement plus claires.
Si vous n'utilisez que des cubes de poulet ou de la poudre, la saveur de la sauce perdra une touche d'assaisonnement et prendra une couleur brun pâle. Peut compenser cela avec 1 cuillère à café de sauce soja foncée - elle tachera la sauce et ajoutera une touche de saveur supplémentaire (c'est une astuce de cuisine secrète pour la sauce !)
2. Poudre d'oignon ou d'ail - pas la fin du monde si vous n'en avez pas, c'est juste un petit soupçon de saveur supplémentaire.
3. Consistance de la sauce - ne la laissez pas devenir trop épaisse, elle s'épaissit davantage lorsqu'elle est assise pour être servie. S'il devient trop épais, il suffit d'ajouter un peu d'eau. Trop fine, gardez-la sur la cuisinière, elle devrait épaissir rapidement.
4. Stockage - la sauce s'épaissit et obtient une peau à la surface en refroidissant. Il suffit d'utiliser de l'eau pour éclaircir, fouetter la peau et la chauffer, elle sera comme neuve.
Si vous servez bientôt, placez simplement un couvercle sur la casserole, puis réchauffez-la au besoin.
Préparez à l'avance et restes - transférez dans un récipient et placez le couvercle, laissez refroidir puis réfrigérez jusqu'à 5 jours. Peut également congeler - une fois décongelé, réchauffez et mélangez bien. Vous aurez besoin de desserrer avec de l'eau.
5. Sans gluten - Évitez la farine, assurez-vous que les cubes de bouillon sont sans gluten. Mélangez 2,5 cuillères à soupe de fécule de maïs/maïzena avec 3 cuillères à soupe d'eau, puis ajoutez-les au bouillon chaud. Mélangez puis versez le tout dans la casserole avec le beurre fondu. Épaissira en 2 minutes environ.
6. Nutrition par portion, un peu moins de 1/2 tasse par portion (oui, c'est généreux !). Pour réduire les calories, vous pouvez réduire de moitié le beurre à 30 g/2 c. 33 cal par portion de réduction.
INFORMATION NUTRITIONNELLE: