Brownies au chocolat faciles
Ce sont mes brownies incontournables, celui que je prépare depuis des années, qui est super facile et outrageusement chocolaté. Les meilleurs brownies au chocolat fondants préparés sans chichi, dans un bol en 10 minutes. Ce ne sont pas du genre cakey, ils sont du genre fudgey doux. Super riche et moelleux !
Ingrédients
- ▢200g / 14 cuillères à soupe de beurre non salé (1 3/4 US sticks)
- ▢200 g / 1 1/4 tasse de pépites de chocolat noir (7 oz) (Note 1)
- ▢1 tasse (175 g) de cassonade , non tassée
- ▢3 œufs , légèrement battus
- ▢1 cuillère à café d'extrait de vanille
- ▢1/2 tasse (75g) de farine ordinaire
- ▢1/4 tasse (30g) de poudre de cacao
- ▢pincée de sel
- ▢180g/6oz Bloc/barre de chocolat noir (facultatif) , coupé en morceaux plutôt qu'en éclats, (chocolat à cuire mi-amer ou mi-sucré) (Note 2)
MÉLANGE ALTERNATIF
- 1.5 cups de noix grossièrement hachées (ou autres noix)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C/350°F (160°C chaleur tournante).
- Vaporiser un moule carré de 20 cm/8" d'huile et tapisser de papier cuisson/parchemin avec surplomb (Remarque 2).
- Placer le beurre et les pépites de chocolat dans un bol résistant à la chaleur, cuire au micro-ondes par rafales de 30 secondes (cela me prend 1 min 30 sec) jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Remuer jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter le sucre et la vanille, mélanger, puis ajouter les œufs et bien mélanger jusqu'à consistance lisse et fondue.
- Ajouter la farine, le cacao et le sel et remuer jusqu'à consistance lisse. Incorporer le chocolat haché, verser dans le moule.
- Cuire 24 minutes pour un centre vraiment gluant, 28 minutes pour un fondant mais toujours très moelleux (mon préféré, montré dans la vidéo et les photos), 32 minutes pour un fondant moelleux comme un gâteau. (Voir en post pour les photos de test de cure-dents).
- Si vous n'avez pas utilisé le chocolat supplémentaire pour mélanger, réduisez le temps de cuisson de 2 minutes.
- Laisser reposer 10 minutes avant de sortir de la poêle. Laisser refroidir au moins 20 minutes avant de couper. Conserver dans un contenant hermétique pendant 4 jours (je parie qu'ils ne durent pas si longtemps !) ou congeler pendant 3 mois.
Notes
1. Chocolat - Utilisez des pépites de chocolat de cuisson du rayon pâtisserie du supermarché, ne mangez pas de chocolat.
Utilisez également des barres de chocolat à cuire pour ajouter des morceaux (bien que manger du chocolat fonctionnera ici aussi, juste que tous les types/marques ne fondront pas afin que vous obteniez un suintement fondu lisse )
2. Moule à garniture - Ayez un surplomb pour pouvoir sortir les brownies du moule .
3. Mesures de cuisson - Les mesures des tasses, cuillères à soupe et cuillères à café diffèrent légèrement en taille entre les pays. Pour la plupart des recettes de mon blog, la différence n'est pas suffisante pour faire la différence, ou la différence est relative et cohérente entre tous les ingrédients d'une recette. Lorsque la différence est importante, je spécifie les mesures pour différents pays, comme je le fais pour mes biscuits Chewy Oatmeal Raisin . Pour cette recette, cela N'A PAS d'importance, vous pouvez donc utiliser des tasses ou des poids selon la recette, quel que soit le pays dans lequel vous vous trouvez. La seule exception est le Japon, veuillez utiliser les mesures de poids, pas les tasses.
4. Conservation - récipient hermétique pendant 4 jours, réfrigérer uniquement s'il fait très chaud. Ou congeler jusqu'à 3 mois.
5. Nutrition par brownie, en supposant 16 morceaux, sans mélange de chocolat supplémentaire.