1. Bœuf - Utilisez n'importe quel bœuf à ragoût ou à braiser, généralement vendu pré-coupé en petits morceaux, idéal pour cette recette. Sinon, obtenez une coupe à cuisson lente comme un mandrin ou une côte courte désossée, puis coupez le bœuf en morceaux. Recherchez du bœuf bien marbré de graisse pour de meilleurs résultats !
2. Vin rouge, Guinness ou Stout - ajoutera une saveur supplémentaire incroyable à ce bouillon de soupe ! J'utilise les 3 et je les apprécie tous. Si vous aimez le ragoût de bœuf irlandais à la Guinness , vous saurez ce que fait la Guinness pour ajouter de la saveur.
4. Nutrition par portion.
- Vin rouge - tout vin rouge sec et corsé. Cab Sauv et Merlots sont idéaux.
- La Guinness Beer et la Stout sont des bières brunes, étiquetées comme telles sur les canettes. Vous devriez en trouver dans la plupart des magasins d'alcool. Utilisez-en, buvez-en - ou faites mijoter le tout plus longtemps sans le couvercle !
- Sous-marin non alcoolisé - ajoutez 400 g/14 oz de tomate broyée, 2 c. à thé de sauce Worcestershire. Cela ajoutera une saveur alternative pour compenser.